第三十九章尼玛,这样真行?
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“呃,我是开玩笑的,你不会当真吧!”林航有些惊讶的开口道:“你真的要露一手?”
“当然!”陈枫的脸上浮现出了一抹淡淡的笑容,目光落在了林而立的身上,飞快的开口道:“林叔叔,不知道,你跟天鼎酒家的关系如何,我想借他们的厨房用用!”
林而立顿时来了兴致,他飞快的开口道:“好,没问题,我是这里的常客,跟萧钰的关系也很不错,借一下厨房而已,正好,我今天下午也没什么事儿,就看看你露一手好了!!”
天鼎酒家的厨房很大,这里的厨师都是专门聘请的,有着自己单独的厨台,很快,这里就给陈枫准备好了,陈枫略微的思索了一下,便来到一边取来了一块新鲜的精牛肉。* ..
天鼎酒家的食材一般都是非常新鲜的,陈枫拿起精牛肉放在鼻间闻了一下,确定了这的确是一块新鲜的牛肉,没有注水,别的不说,纯以材料来说,这头牛死的时候,并非是病灾,而是被正常宰杀,而且,在生长的过程当中并没有吃一些乱七八糟的东西。
不得不说,天鼎酒家虽然吃一顿饭贵的要死,但是,在一些细节方面也是非常的重视,而陈枫提取了史蒂芬周厨艺宗师的能力,也具备了一些比较特殊的能力,比如闻一下,就能判断出肉质的新鲜与否,生长的过程有没有吃激素之类的东西。
刷!
陈枫拿起菜刀,快速的将精牛肉给切成一尺长八寸宽一寸厚的肉方,随后,陈枫拿起了两根擀面杖狠狠的朝着精牛肉击打了上去。
爆浆撒尿牛丸!
陈枫也很想试试,自己做出来到底能不能当成乒乓球来玩,爆浆撒尿牛丸的第一步就是要持续不断地用力击打牛肉,需要击打上几万次,一直到将牛肉方击打成肉糜为止。
擀面杖也是无奈的选择,最佳的选择是枣木棍,这样击打出来的牛肉味道要更自然一些,不过,一时半会儿找不到枣木棍,陈枫也只好用擀面杖代替了。
砰!砰!砰!
看到陈枫居然拿着擀面杖敲打牛肉,厨房的这些厨师每一个人都惊呆了,一个个都是傻傻的看着陈枫,他们当了这么多年的厨师,这还是第一次看到有人这样做饭?
“这个家伙是哪里来的?”一个厨师傻傻的看着陈枫。
“是啊!我还是第一次看到这样做饭的,你确定他不是来捣乱的!”
“击打牛肉,莫非他是看了食神在学习么?我靠,我还是第一次看到这样的白痴!”
不要说是这些厨师,就算是在外面观看的林而立夫妇,林航以及方悦也是完全惊呆了,他们从来都没有想过,陈枫居然做出这种事情,一时间,林而立不由得有些后悔,自己怎么就鬼使神差的想要让陈枫试试,这件事儿,要是传出去,自己可就出糗出大了。
陈枫却是全然没有理会,普通牛丸是将牛肉绞轧成馅儿,手工团制成丸状,但是,《食神》当中的爆浆撒尿牛丸却并非如此,纯粹的棒打,将牛肉的纤维已经完全粉碎融入到牛肉当中,牛肉糜汁水饱满。
不过,这个需要极大的力气,电影当中双刀火鸡是腕力惊人,而陈枫经过了强化的身体,力量比起火鸡要更强一些,而且,他的持久力非常的恐怖,爆发力更强。
一群围观的人脸色忽然间变了,因为他们清晰的看到陈枫真的就用擀面杖把牛肉给打成了肉糜的,用一种肉眼可见的速度狠狠的打成了肉糜。
可怕的力量!
每一个人的心中都升起了这样的念头,做完这一切之后,陈枫便开始制作腌肉的汤料,每个优秀厨师独家秘制的腌肉汤料一般是不会外传的,毫不夸张的说一句,一道菜的提味有七成以上要靠这种秘制的佐料。
陈枫得到了厨艺宗师的能力,本身就掌握了一些秘制汤料,而自己提取的天庭食谱大全当中的佐料更是属于秘制当中的秘制,比例,火候,每一样都是大意不得。
稍微出现了一点点的差池,味道可能就要差一点,虽然这个差一点,一般人是绝对品尝不出来的,但是,对于真正的美食家来说,这一点点便是天和地之间的差距。
不过,陈枫已经是厨艺宗师了,对于量的控制已经是十分的娴熟了,不知不觉,整个厨房的厨师都有些呆呆的看着还在忙碌的陈枫,那一口大锅当中,已经隐隐的散出了一丝丝诱人的香气,这样的香气最开始还不是多么的浓郁,但是,在厨房的诸多气味当中,却是轻易的钻到了每一个人的肺腑当中。
而后,那香气却是猛烈的飘荡起来,压住了厨房当中所有的气味,而当陈枫将滚烫的汤料洒在牛肉糜上面的时候,立刻,无法形容的香气猛烈的飘荡起来,在场的每一个人都忍不住吞了吞口水。
那种浓郁的香气仿佛是直透灵魂深处一般,让人吸了就不想呼出来,真的是要憋出内伤的感觉。
这样的香气甚至影响到了外面的食客。
“这是什么味道?太香了!”
“这是天鼎酒家新来的厨师吗?我的天,他做的什么菜?我一定要尝尝!”
此时的陈枫却是丝毫不为所动,他整个人的精神都沉浸在做菜当中,没有理会周围吞口水的声音,陈枫又来到了另一边挑选了撒尿虾。
撒尿虾,又被叫做濑尿虾,北方则一般把这种虾叫做皮皮虾或者琵琵虾。这种虾在沿海地区都大量产出,实在是人们喜闻乐见的海鲜类食物之一。可能是由于这种虾经常会射出一线水柱,由此得名撒尿虾。
陈枫拿起了剪刀,刷刷的几下,飞快的便给撒尿虾去壳,现在正是撒尿虾的好季节,天鼎酒家也是常备撒尿虾,都是新鲜的撒尿虾,而且,还是饿了几天,排除了所有杂质的咋尿虾。
随后,陈枫换上了菜刀,飞快的把撒尿虾剁成了两毫米的虾丁,然后又开始用炒锅,开始翻炒,依旧是各种秘制配料,这些东西,陈枫之前早就已经搭配好了,不同的时段,不同的火候,放入不同的调料。
眨眼间,所有的撒尿虾便成了一团糊状的东西,上面更是散发着幽幽的香气,这样的香味儿虽然不如牛丸那样浓郁,但是,却有一种令人回味无穷的感觉。
随后,陈枫把糊状的东西放在了冰箱里,默默的计算着时间,等到十五分钟之后,陈枫才把虾酱拿了出来,这些虾酱已经冻住,看起来犹如果冻一般。
不知不觉当中,厨房的外面已经围了不少人,陈枫试了一下牛肉糜的温度,感觉刚刚好,随后,他便开始熟练的制作撒尿牛丸。
制作的过程当中,陈枫飞快的将牛肉糜搓成了丸子,虾肉做馅,中间的虾肉却是跟外面的牛肉糜形成了一个中空地带,这也是弹性十足的关键所在。
外面的牛肉糜几乎可以说是密不透风了,本身牛肉就有弹性,再加上,中间空气填充,这才让爆浆撒尿牛丸具备了高强度的弹性。
不止如此,陈枫做出来的肉丸表面看起来却是平滑无比,完全没有普通肉丸凸起的那种感觉。
足足花费了两个小时,陈枫终于将所有的爆浆撒尿牛丸给做好,所有的厨师都已经停止了自己的动作,每一个人都是傻傻的看着陈枫,也会幸亏到了这个时间段,客人并不是很多,不然,早就要闹翻了。
不过,即便是如此,外面还是围了不少的客人,每一个人都是满怀期待的看着陈枫。
呼!
陈枫粗粗的喘了一口气,忽然间才发现自己居然做了这么多的牛肉丸,最少也够几十号人吃了,随手拿起了一个牛肉丸,往桌子上弹了一下。
陈枫随手把所有的爆浆撒尿牛丸丢进了锅里,不到十分钟的时间,热气腾腾的撒尿牛丸就已经新鲜出炉了。
做出来的牛肉丸反而没有了那种浓郁的香气,看起来平淡无奇,倒是跟一般的牛肉丸看起来没有什么太大的区别,但是,在场的每一个人却是都不敢小看,如此精妙绝伦的厨艺背后,他们可不认为,这是普通的爆浆撒尿牛丸。
右手一挑,拿出了一颗爆浆撒尿牛丸,陈枫往桌子上一丢。
咚!咚!咚!咚!
牛肉丸居然真的犹如乒乓球一般弹跳起来,看到这一幕,所有的厨师和客人都震惊了。
居然,真的弹起来了。
电影只是电影,但是,现实当中真的跳起来的时候,却还是让所有人都狠狠的吃了一惊。
陈枫却是没有理会太多,他飞快的挑出了五份爆浆撒尿牛丸,陈枫一回头这才惊讶的发现,外面却是有不少人在围观自己。
“怎么这么多人了?”
陈枫有些惊讶,刚刚自己做事儿太专注了,完全没有注意到,这会儿外面已经围满了客人。
“给我来一份!”忽然间一个客人大声的叫起来。
“我也要一份,不,我要五份,快点,我要好好的尝尝!”另一个客人大声的开口叫道。
这些客人争前恐后的朝着陈枫叫道,陈枫一时间也是有些心慌,不过,他很快就回过神来,飞快的开口道:“大家不要着急,我做的还有很多,慢慢来,我这五份是被人预定的!”
“哪里还有很多!”一边说着,陈枫伸手指了指厨台道:“够你们吃的了!”
这样说着,陈枫这才逃出了人群的推搡,重新回到了那个服务厅,林而立有些迫不及待的将一颗爆浆撒尿牛丸给塞到了嘴里。
滋??
一道白亮的虾汁喷的林航满脸都是。(不是我不想爆发,上架前,两更已经是我的极限了,上架后,请大家尽管放心,十更我又不是没做过,上架前,请让我好好的休息一下!)
“呃,我是开玩笑的,你不会当真吧!”林航有些惊讶的开口道:“你真的要露一手?”
“当然!”陈枫的脸上浮现出了一抹淡淡的笑容,目光落在了林而立的身上,飞快的开口道:“林叔叔,不知道,你跟天鼎酒家的关系如何,我想借他们的厨房用用!”
林而立顿时来了兴致,他飞快的开口道:“好,没问题,我是这里的常客,跟萧钰的关系也很不错,借一下厨房而已,正好,我今天下午也没什么事儿,就看看你露一手好了!!”
天鼎酒家的厨房很大,这里的厨师都是专门聘请的,有着自己单独的厨台,很快,这里就给陈枫准备好了,陈枫略微的思索了一下,便来到一边取来了一块新鲜的精牛肉。* ..
天鼎酒家的食材一般都是非常新鲜的,陈枫拿起精牛肉放在鼻间闻了一下,确定了这的确是一块新鲜的牛肉,没有注水,别的不说,纯以材料来说,这头牛死的时候,并非是病灾,而是被正常宰杀,而且,在生长的过程当中并没有吃一些乱七八糟的东西。
不得不说,天鼎酒家虽然吃一顿饭贵的要死,但是,在一些细节方面也是非常的重视,而陈枫提取了史蒂芬周厨艺宗师的能力,也具备了一些比较特殊的能力,比如闻一下,就能判断出肉质的新鲜与否,生长的过程有没有吃激素之类的东西。
刷!
陈枫拿起菜刀,快速的将精牛肉给切成一尺长八寸宽一寸厚的肉方,随后,陈枫拿起了两根擀面杖狠狠的朝着精牛肉击打了上去。
爆浆撒尿牛丸!
陈枫也很想试试,自己做出来到底能不能当成乒乓球来玩,爆浆撒尿牛丸的第一步就是要持续不断地用力击打牛肉,需要击打上几万次,一直到将牛肉方击打成肉糜为止。
擀面杖也是无奈的选择,最佳的选择是枣木棍,这样击打出来的牛肉味道要更自然一些,不过,一时半会儿找不到枣木棍,陈枫也只好用擀面杖代替了。
砰!砰!砰!
看到陈枫居然拿着擀面杖敲打牛肉,厨房的这些厨师每一个人都惊呆了,一个个都是傻傻的看着陈枫,他们当了这么多年的厨师,这还是第一次看到有人这样做饭?
“这个家伙是哪里来的?”一个厨师傻傻的看着陈枫。
“是啊!我还是第一次看到这样做饭的,你确定他不是来捣乱的!”
“击打牛肉,莫非他是看了食神在学习么?我靠,我还是第一次看到这样的白痴!”
不要说是这些厨师,就算是在外面观看的林而立夫妇,林航以及方悦也是完全惊呆了,他们从来都没有想过,陈枫居然做出这种事情,一时间,林而立不由得有些后悔,自己怎么就鬼使神差的想要让陈枫试试,这件事儿,要是传出去,自己可就出糗出大了。
陈枫却是全然没有理会,普通牛丸是将牛肉绞轧成馅儿,手工团制成丸状,但是,《食神》当中的爆浆撒尿牛丸却并非如此,纯粹的棒打,将牛肉的纤维已经完全粉碎融入到牛肉当中,牛肉糜汁水饱满。
不过,这个需要极大的力气,电影当中双刀火鸡是腕力惊人,而陈枫经过了强化的身体,力量比起火鸡要更强一些,而且,他的持久力非常的恐怖,爆发力更强。
一群围观的人脸色忽然间变了,因为他们清晰的看到陈枫真的就用擀面杖把牛肉给打成了肉糜的,用一种肉眼可见的速度狠狠的打成了肉糜。
可怕的力量!
每一个人的心中都升起了这样的念头,做完这一切之后,陈枫便开始制作腌肉的汤料,每个优秀厨师独家秘制的腌肉汤料一般是不会外传的,毫不夸张的说一句,一道菜的提味有七成以上要靠这种秘制的佐料。
陈枫得到了厨艺宗师的能力,本身就掌握了一些秘制汤料,而自己提取的天庭食谱大全当中的佐料更是属于秘制当中的秘制,比例,火候,每一样都是大意不得。
稍微出现了一点点的差池,味道可能就要差一点,虽然这个差一点,一般人是绝对品尝不出来的,但是,对于真正的美食家来说,这一点点便是天和地之间的差距。
不过,陈枫已经是厨艺宗师了,对于量的控制已经是十分的娴熟了,不知不觉,整个厨房的厨师都有些呆呆的看着还在忙碌的陈枫,那一口大锅当中,已经隐隐的散出了一丝丝诱人的香气,这样的香气最开始还不是多么的浓郁,但是,在厨房的诸多气味当中,却是轻易的钻到了每一个人的肺腑当中。
而后,那香气却是猛烈的飘荡起来,压住了厨房当中所有的气味,而当陈枫将滚烫的汤料洒在牛肉糜上面的时候,立刻,无法形容的香气猛烈的飘荡起来,在场的每一个人都忍不住吞了吞口水。
那种浓郁的香气仿佛是直透灵魂深处一般,让人吸了就不想呼出来,真的是要憋出内伤的感觉。
这样的香气甚至影响到了外面的食客。
“这是什么味道?太香了!”
“这是天鼎酒家新来的厨师吗?我的天,他做的什么菜?我一定要尝尝!”
此时的陈枫却是丝毫不为所动,他整个人的精神都沉浸在做菜当中,没有理会周围吞口水的声音,陈枫又来到了另一边挑选了撒尿虾。
撒尿虾,又被叫做濑尿虾,北方则一般把这种虾叫做皮皮虾或者琵琵虾。这种虾在沿海地区都大量产出,实在是人们喜闻乐见的海鲜类食物之一。可能是由于这种虾经常会射出一线水柱,由此得名撒尿虾。
陈枫拿起了剪刀,刷刷的几下,飞快的便给撒尿虾去壳,现在正是撒尿虾的好季节,天鼎酒家也是常备撒尿虾,都是新鲜的撒尿虾,而且,还是饿了几天,排除了所有杂质的咋尿虾。
随后,陈枫换上了菜刀,飞快的把撒尿虾剁成了两毫米的虾丁,然后又开始用炒锅,开始翻炒,依旧是各种秘制配料,这些东西,陈枫之前早就已经搭配好了,不同的时段,不同的火候,放入不同的调料。
眨眼间,所有的撒尿虾便成了一团糊状的东西,上面更是散发着幽幽的香气,这样的香味儿虽然不如牛丸那样浓郁,但是,却有一种令人回味无穷的感觉。
随后,陈枫把糊状的东西放在了冰箱里,默默的计算着时间,等到十五分钟之后,陈枫才把虾酱拿了出来,这些虾酱已经冻住,看起来犹如果冻一般。
不知不觉当中,厨房的外面已经围了不少人,陈枫试了一下牛肉糜的温度,感觉刚刚好,随后,他便开始熟练的制作撒尿牛丸。
制作的过程当中,陈枫飞快的将牛肉糜搓成了丸子,虾肉做馅,中间的虾肉却是跟外面的牛肉糜形成了一个中空地带,这也是弹性十足的关键所在。
外面的牛肉糜几乎可以说是密不透风了,本身牛肉就有弹性,再加上,中间空气填充,这才让爆浆撒尿牛丸具备了高强度的弹性。
不止如此,陈枫做出来的肉丸表面看起来却是平滑无比,完全没有普通肉丸凸起的那种感觉。
足足花费了两个小时,陈枫终于将所有的爆浆撒尿牛丸给做好,所有的厨师都已经停止了自己的动作,每一个人都是傻傻的看着陈枫,也会幸亏到了这个时间段,客人并不是很多,不然,早就要闹翻了。
不过,即便是如此,外面还是围了不少的客人,每一个人都是满怀期待的看着陈枫。
呼!
陈枫粗粗的喘了一口气,忽然间才发现自己居然做了这么多的牛肉丸,最少也够几十号人吃了,随手拿起了一个牛肉丸,往桌子上弹了一下。
陈枫随手把所有的爆浆撒尿牛丸丢进了锅里,不到十分钟的时间,热气腾腾的撒尿牛丸就已经新鲜出炉了。
做出来的牛肉丸反而没有了那种浓郁的香气,看起来平淡无奇,倒是跟一般的牛肉丸看起来没有什么太大的区别,但是,在场的每一个人却是都不敢小看,如此精妙绝伦的厨艺背后,他们可不认为,这是普通的爆浆撒尿牛丸。
右手一挑,拿出了一颗爆浆撒尿牛丸,陈枫往桌子上一丢。
咚!咚!咚!咚!
牛肉丸居然真的犹如乒乓球一般弹跳起来,看到这一幕,所有的厨师和客人都震惊了。
居然,真的弹起来了。
电影只是电影,但是,现实当中真的跳起来的时候,却还是让所有人都狠狠的吃了一惊。
陈枫却是没有理会太多,他飞快的挑出了五份爆浆撒尿牛丸,陈枫一回头这才惊讶的发现,外面却是有不少人在围观自己。
“怎么这么多人了?”
陈枫有些惊讶,刚刚自己做事儿太专注了,完全没有注意到,这会儿外面已经围满了客人。
“给我来一份!”忽然间一个客人大声的叫起来。
“我也要一份,不,我要五份,快点,我要好好的尝尝!”另一个客人大声的开口叫道。
这些客人争前恐后的朝着陈枫叫道,陈枫一时间也是有些心慌,不过,他很快就回过神来,飞快的开口道:“大家不要着急,我做的还有很多,慢慢来,我这五份是被人预定的!”
“哪里还有很多!”一边说着,陈枫伸手指了指厨台道:“够你们吃的了!”
这样说着,陈枫这才逃出了人群的推搡,重新回到了那个服务厅,林而立有些迫不及待的将一颗爆浆撒尿牛丸给塞到了嘴里。
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